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Tygodnik Powszechny - Pologne | lundi, 29. janvier 2007

L'oscypek protégé par l'UE

A partir de février, l'oscypek, fromage polonais au lait de brebis, bénéficiera de la protection de l'Union européenne en tant que produit régional, comme le champagne français ou le parmesan italien. L'oscypek est fabriqué et fumé dans le Sud-Est de la Pologne. Jusqu'à présent, seules les bières tchèques avaient été reconnues comme produits régionaux par l'UE en Europe de l'Est. Pour Henryk Wujec, de la Chambre polonaise des produits locaux et régionaux, cette reconnaissance par l'UE est une grande chance pour les Gorales [bergers des montagnes de la région de Cracovie]. "Un produit régional peut devenir un formidable support publicitaire et apporter des avantages considérables aux bergers, souvent pratiquement sans ressources. Mais ils doivent veiller eux-mêmes à ce que les producteurs qui fabriquent de simples contrefaçons de l'oscypek se retirent du marché (...). Ces contrefaçons, comme par exemple l'oscypek au lait de vache ou teint avec du thé, pourraient faire un tort irrémédiable à la marque."

» Ensemble de la revue de presse de mardi, 30. janvier 2007

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