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Antoine, Jean-Louis


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L'Est Républicain - France | 29.06.2009

La baisse de la TVA vise à soutenir la gastronomie française

Le premier juillet prochain, la France baissera la TVA de 19,6 à 5,5 pour cent pour sa restauration en perte de vitesse. Dans son éditorial, le quotidien régional L'Est Républicain s'intéresse à cette baisse de TVA. "Les chefs répercuteront-ils la baisse sur l'addition ? La profession opine de la toque, dans un bel ensemble. Il faut reconnaître que le gouvernement a mis les petits plats dans les grands pour réchauffer une brigade gastronomique, primordiale pour le relief touristique de la France, et pour l'emploi. En échange d'une mesure qui va coûter trois milliards d'euros à l'Etat, les restaurateurs adhérents à un contrat d'avenir. ... Dans le même temps, promesse est faite de graisser la patte au personnel. Du plongeur au maître d'hôtel, de la serveuse au sommelier, tout le monde est invité au banquet ... les hôteliers - restaurateurs s'engagent à créer 40.000 emplois en deux ans."

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