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Ansquer, Marie


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Le Monde - France | 28.06.2011

L'E.coli révèle une consommation à risque

Plusieurs personnes ont été intoxiquées par la bactérie E.coli à Bordeaux. En Allemagne, cet agent pathogène a déjà causé la mort de 40 personnes. Au regard de ces épidémies, nous devrions réfléchir plus avant sur nos habitudes de consommation et sur notre manière de nous nourrir, estime le quotidien de centre-gauche Le Monde : "L'alimentaire est véritablement devenu en 50 ans une industrie. On 'fabrique' des steaks comme des pièces de voitures. Faut-il se satisfaire de cette situation ? à plus d'un titre, c'est quand même inquiétant. La production alimentaire de masse et son corollaire, la consommation de masse sont le signe de sociétés prises dans le piège de la crainte de ne jamais en avoir assez au risque d'en avoir trop. Inévitablement, le fonctionnement de notre société est étroitement indexé sur le contrat produire et consommer. C'est la pierre angulaire de notre système. Un citoyen qui n'entre pas dans ce schéma dévie de la conformité. Si trop de citoyens suivent cette déviance, il y a péril en la demeure et le système s'effondre."

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